L’arôme floral du Sureau s’exprime tout en délicatesse accompagné par le vin blanc issu de cépages non aromatiques présentant une belle acidité auquel a été ajouté de l'eau de vie de Lies pour une touche de douceur supplémentaire. Boisson délicate certes mais pas sans caractère, belle longueur en bouche.

L'utilisation d'un vin fortifié pour la macération permet une extraction plus douce des composés aromatiques de la Fleur de sureau. La sélection des fleurs et la générosité de leur nombre permet de proposer un vin de sureau avec du caractère et peu de sucre.

Un vin d’apéritif très agréable qui peut également accompagner des desserts.

L’excès de verre n’est pas nécessaire et l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.